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4 blanc d'œufs
300g de sucre (2x 150g)
préchauffer le four à 120°
mélanger les 4 blancs avec 150g de sucre et les monter en blanc ferme
puis ajouter les 150g de sucres restant et mélanger délicatement pour ne pas casser les blancs (avec une spatule)
sur une plaque de four (papier sulfurisé)
déposer des petits paquets de meringues (avec poche à douillez) ne pas trop les serrer
cuire 20mm à 120°,puis 1h à 100°