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Chausson aux pommes.

Chausson aux pommes

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Ingrédients

Pour 6 chaussons aux pommes

Pour la pâte feuilletée:

- Pour la détrempe:

- 250g de farine T55

- 125g d'eau (la moitié du poids de la farine)

- 5g de sel

Pour le beurre du tourage

- 185g de beurre (la moitié du poids de la détrempe)

Pour la compote de pommes

- 4 à 5 pommes

- 50g de sucre

- 1 pincée de cannelle

Pour la finition

- 1 cuillère à soupe de lait

- 1 œuf battu

Sirop:

- 25g de sucre + 25g d'eau

Pour la pate feuilletée

- tamiser la farine

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