Pain d'épices - majogaly.fr - site Web José S.

Pain d'épices.

Pain d'épices

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- 250 grammes de miel d'acacia.

- 10 centilitres de lait.

- 100 grammes de beurre fondu.

- 200 grammes de farine de seigle.

- 1/2 sachet de levure chimique ( 6 grammes environ ).

- 50 grammes de sucre cassonade.

- 1 œuf.

- 1 pincée de sel.

- 8 grammes d'épices à pain d'épices.

- Des billes de sucre.

- Des amandes effilées torréfiées

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- Beurrer et fariner un moule à cake.

- Chauffer le lait sans le bouillir.

- Délayer le miel dans le lait chaud.

- Ajouter le beurre fondu et la farine de seigle en mélangeant énergiquement.

- Incorporer la levure, la cassonade, l'œuf et le sel.

- Ajouter les épices.

- mélanger bien le tout.

- Préchauffer le four à 180° - 200°.

- Verser la pâte dans le moule.

- Mettre au four 30 à 35 minutes.

- Après 5 minutes de cuisson parsemer de billes de sucre.

- En fin de cuisson enfoncer un couteau dans le pain d'épice, il doit ressortir sec, sinon continuer la cuisson quelques minutes.

- Décorer avec les amandes .

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