Sauce tomate - majogaly.fr - site Web José S.

Sauce tomate.

Cliquer sur l'image pour l'agrandir.

* * *

- 1 oignon.

- 4 gousse d'ail.

- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence.

- 3 feuilles de laurier

- 6 grosses tomates bien mûres

- sel.

- poivre.

- 1cuillère à soupe de sucre en poudre.

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

- 1 échalote.

- 1cube de bouillon de légumes.

- 1 pincée de gros sel.

- 1 petit morceau de beurre.

- 1 petite boite de concentré de tomates.

* * *

- Emincer l'oignon, l'ail et l'échalote dans une casserole.

- Faire blanchir l'oignon, l'ail et l'échalote avec le beurre, le gros sel et l'huile.

- Ajouter les herbes, le sel et le poivre.

- Mixer grossièrement le tout

- Emonder et épépiner les tomates.

- Faire cuire les tomates avec la sauce mixée.

- Et les feuilles de laurier

- quand les tomates sont bien cuites, mixer le tout pour avoir un velouté de tomates.

* * *

Vos commentaires sur la recette.

commentaires